豆角排骨焖面

作者： koala养了一头大肥羊

南方面食星人的豆角焖面， 记下来防止自己忘掉

用料

• 排骨
• 豆角
• 面
• 葱姜蒜
• 老抽生抽盐糖醋

豆角排骨焖面的做法步骤

步骤 1

排骨焯水备用，锅里多倒点油，煸炒豆角，炒到豆角外皮发皱，盛出备用

步骤 2

煸炒排骨，放葱姜蒜炒出香味，再放生抽老抽耗油糖炒上色（酱油我习惯多放一点，这样面条也会上色更有食欲）

步骤 3

倒入没过排骨的热水，水要多一点（我感觉我放的比平时炖排骨都要多，但是最后成品居然汤全用干了）

步骤 4

炖30分钟，再放入豆角炖大概10分钟

步骤 5

盛出一大碗汤，留下的汤不要太多，比菜稍浅一点，不然面铺上去容易吸太多汤汁，会坨

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步骤 6

步骤 6

每次3分钟，浇3次汤，10分钟后揭盖拌匀，尝尝咸淡，淡了就再放点盐或生抽，关火，放葱和蒜末提味，我还放了一点点醋

菜谱创建时间：2020-04-25 11:45:32