孜然土豆牛肉

作者： xfangfang

记录我家这道菜的做法

用料

• 牛肉
• 土豆
• 孜然
• 盐
• 料酒
• 生抽
• 花椒大料
• 葱

孜然土豆牛肉的做法步骤

步骤 1

首先去超市买牛肉，首选那种雪花纹路的，因为这种肉做好之后白色的部分就是牛肉里弹弹的地方(现学现卖)

步骤 2

切成长条形，大概三指宽就行，图中有点切的太宽啦～

步骤 3

冷水下锅(所以为什么焯水要冷水下锅呢？)

步骤 4

去浮沫

步骤 5

放入高压锅中

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步骤 6

步骤 6

随缘加入生抽、盐、花椒、八角和葱，高压锅烹饪30-40分钟

步骤 7

土豆切块，锅中放点油，直接煎(避免翻动土豆，煎出焦褐感)

步骤 8

煎好土豆之后，过一会牛肉就好了，高压锅压好的牛肉可以轻松用筷子戳进去

步骤 9

简单改个刀（可以一次多煮一点牛肉，留着第二天煮面条吃）

步骤 10

牛肉下锅与土豆炒两下，加入孜然(也可以加一点辣椒粉什么的)，随缘加入生抽与盐，最后加入刚刚高压锅中的煮牛肉的汤水煮一下。

菜谱创建时间：2020-04-25 08:46:35