滑溜溜的牛角包🥐

作者： fairLady

用料

• 黄油 30克
• 牛奶 20克
• 蛋液 2/3个
• 奶粉 15克
• 细砂糖 20克
• 盐 3克
• 高筋面粉 200克
• 酵母 5克
• 水 和放入的鸡蛋液加起来100g
• 蛋液 1/3个（上色用）
• 黑芝麻 少量

滑溜溜的牛角包🥐的做法步骤

步骤 1

将2/3蛋液和水（两者加起来100个）放入盆里，放入酵母，放入白砂糖，盐，奶粉，家里无牛奶，有牛奶就是蛋液加水加牛奶100g，搅拌均匀融化，加入面粉，筷子搅拌絮状，上手揉光滑均匀

步骤 2

加入软化的黄油，手揉至出膜

步骤 3

发酵至2到2.5倍大

步骤 4

做成牛角形状，刷上蛋液，加上芝麻，放15到20分钟，让其发酵。

步骤 5

烤箱预热，150度5分钟，入烤箱烤，上下火，150度20分钟，中途10分钟喵喵上色情况，如果上色效果可以了加锡箔纸烤，如果上色浅，可以不加锡箔纸。

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步骤 6

步骤 6

我家烤箱美国西屋的，150度20分钟，上色也刚好，都不带图哈，第一次写，见谅。

滑溜溜的牛角包🥐的小贴士

手揉比较累，有机器辅助更容易出膜

菜谱创建时间：2020-04-25 06:42:37