先来一张原料图，都很普通，鸡蛋大小，两个去壳后差不多105克，除了semolina 小麦粉，也可以用意大利00号面粉或其它硬质小麦粉代替。
把原材料混合，揉成一个偏硬的面团，醒面一个小时。再揉，再醒面。
醒好的面团分割成4份，擀成大的面片。
用一把锋利的刀，切成宽4毫米左右的面条。
撒面粉，抖散。
制作完成，成品非常漂亮！下面我会再发一个奶油大虾意面的做法。
和面的时候，20克水要分次加入，要感觉面团的软硬程度逐步加入，最后一定要是一个偏硬的面团。