红丝绒生日蛋糕-6寸

作者： 刀叨-Jun

蛋糕胚具体详细步骤可以看原味戚风里面比较写的详细，这里有些直接带过了

用料

• 鸡蛋 3个
• 牛奶 40克
• 玉米油 30克
• 细砂糖 40克
• 低筋面粉 50克
• 柠檬汁 几滴
• 红曲粉 5克
• 可可粉 5克
• 奶油 300克
• 炼乳 70克
• 水果 适量

红丝绒生日蛋糕-6寸的做法步骤

步骤 1

准备好所有材料

步骤 2

分离蛋清和蛋黄。蛋黄加入牛奶，玉米油搅拌均匀

步骤 3

加入过筛低筋面粉搅拌均匀

步骤 4

加入红曲粉，可可粉。“Z字形”搅拌均匀至没有颗粒

步骤 5

蛋清加入几滴柠檬汁，糖分三次加入打发成冒尖

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步骤 6

步骤 6

蛋白分三次加入蛋糊

步骤 7

蛋糊搅拌均匀，从高处倒入模具震几下

步骤 8

烤箱180度提前预热5分钟,放中层上下管160度，30分钟。烤好拿出也是震几下，倒扣放凉在脱模

步骤 9

蛋糕胚分3片

步骤 10

奶油打到6分的样子，倒入炼乳在一起打发成8，9分的样子，(盆底下最好在放个装有冰水的盆。具体可以看发表过的-木糠蛋糕有详细步骤）

步骤 11

最底层蛋糕胚奶油抹一层，加入芒果，在抹一层奶油，加入第二片蛋糕胚

步骤 12

第二片蛋糕胚同样抹上奶油，加入草莓，在抹一层奶油，然后把第三片蛋糕胚盖上

步骤 13

最后把外面奶油抹均匀，根据自己喜欢摆放水果之类的。（第一次抹蛋糕面，真的不好抹，新手只能这样将就了）

菜谱创建时间：2020-04-24 23:54:07