干煸黑鱼片

作者： 爱吃肉的恐龙

用料

• 黑鱼 1条
• 葱 1根
• 红椒 两大把
• 淀粉 200克
• 盐 5克
• 花椒 100粒
• 鸡蛋 1个
• 油 很多

干煸黑鱼片的做法步骤

步骤 1

黑鱼在市场让老板处理好，来家多用水冲洗干净

步骤 2

葱切花，干辣椒两大把，花椒一小把

步骤 3

黑鱼切片备用

步骤 4

加鸡蛋清一个，淀粉抓匀上浆备用，可以稍微放点盐

步骤 5

锅内放宽油，油温七成热，下鱼片炸

步骤 6

炸到微微发黄盛出冷凉

步骤 7

锅里放底油，下辣椒花椒葱花爆香，然后下炸好放凉的黑鱼片，快速翻炒，撒入细盐，翻身出锅装盘

步骤 8

花开两朵各表一枝，锅内加底油，下葱花，黑鱼的头，骨头放锅里煎一下，然后加水炖汤，不浪费

步骤 9

汤熬成奶白色，少放一点点盐盛出即可

菜谱创建时间：2020-04-24 21:29:17