1、备物：西红柿4个，土豆1个，红萝卜半个，娃娃菜5片，金针菇一把，腐竹少许，洋葱1/4个，牛肉300g。
2、腌牛肉：牛肉水中泡开洗去血水，加入料酒，生抽，老抽，鸡精，糖，盐，淀粉，姜丝，番茄酱、黑胡椒腌制1晚上
2、西红柿洗净，开水烫皮，切成小块；土豆切好放在水中，红萝卜切块，娃娃菜、金针菇洗好，腐竹泡好，洋葱切好。
3、制备番茄锅底：起锅，锅热后倒油，烧至7分热，加入洋葱、蒜、姜炒香，加入番茄翻炒，一定要炒出沙，出汁，炒香后，加入两小碗水，等水开。
4、将熬好的番茄锅底倒入电饭锅，将土豆、胡萝卜、金针菇、腐竹、娃娃菜放入锅中。开始快煮饭。
5、洗干净锅，再次起锅，倒油，炒牛肉。（也可以不炒，直接和配菜一起放入锅中）
6、将炒好的牛肉放入电饭煲，再次开始快煮饭。
7、快煮饭好之后，再次快煮饭。放盐，老抽，蚝油，鸡精，大量番茄酱。
再次快煮饭后，放入炒锅中，开大火，收汁。
撒点葱花
牛肉自然解冻，洗后吸水纸吸干更好。 土豆超级面软，融入了番茄汁的美味。 牛肉炒一下更好锁住香味。 一定要放番茄酱，熬出浓稠的番茄汁。