金盘放1cm的水，放入预热烤箱150度，油和酸奶混合均匀，加入蛋黄。
加入低粉和玉米淀粉，Z字型拌至至无干粉，无颗粒
小美主锅放入蝴蝶棒，蛋清全部放入主锅，
3分30秒速度4打发，从量杯盖分三次加入糖。打发好的蛋白取1/3放入蛋黄糊混合。然后把剩下的全部倒入J字型快速翻拌。
芝士蛋糕模具底部放入油纸，拌好的蛋糕糊倒入模具内。然后放入预热好的烤箱150度，60分钟。（根据自己烤箱脾气适当调整）
烤好的酸奶蛋糕取出冷却后边和模具分离后脱模，放入冰箱冷藏后食用。这个口感和芝士蛋糕差不多。
观察上色可以适当加盖锡纸。