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小美的空心芝麻烧饼

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用料

小美的空心芝麻烧饼的做法步骤

步骤 1

除内馅材料的所有材料入主锅,设置4分30秒揉面模式,注意,本配方含油比较多,油可以使用椰子油,玉米油或者黄油。混合好的状态如图所示。

步骤 2

将揉好的面团覆盖保鲜膜,醒发起码10分钟,醒的目的是为了让面团松弛,松弛好的面团更加容易操作。

步骤 3

松弛好的面团分割为差不多65克一个的小面团,记住,一定要覆盖保鲜膜,以免面团变得太干,影响后面的口感。

步骤 4

包白糖,取8到10克白糖,包入65克松弛好的面团当中,继续去松弛。

步骤 5

包好白糖的面团从上到下擀开成牛舌状,记住这一步不需要用力过猛,松好的面团是很轻松就能擀开的。

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步骤 6
步骤 6

擀开的面团,放入烤盘,刷一层薄薄的水,撒很多好吃的黑芝麻,烤箱预热200度,上下火,烤8到10分钟,表面上色,注意⚠️千万不要烤糊了。盯着烤

步骤 7

烤好的芝麻饼,色香味俱全,太好吃了,一口下去,小心白糖烫嘴哟。

步骤 8

空心芝麻脆烧饼,小盆友太喜欢啦!!小时候的味道!

小美的空心芝麻烧饼的小贴士

1,压面不要太死板 2.每一步请按照时间松弛到位 3.覆盖好保鲜膜,以免面团太干了哦!

菜谱创建时间:2020-04-24 18:32:13
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