小美的空心芝麻烧饼

作者： 美善品顾问娅娅

用料

• 中筋面粉 200克
• 牛奶 60克
• 水 40克
• 椰子油或者黄油 35克
• 盐 2分之一茶勺
• 内馅
• 普通面粉 若干
• 白砂糖 50克

小美的空心芝麻烧饼的做法步骤

步骤 1

除内馅材料的所有材料入主锅，设置4分30秒揉面模式，注意，本配方含油比较多，油可以使用椰子油，玉米油或者黄油。混合好的状态如图所示。

步骤 2

将揉好的面团覆盖保鲜膜，醒发起码10分钟，醒的目的是为了让面团松弛，松弛好的面团更加容易操作。

步骤 3

松弛好的面团分割为差不多65克一个的小面团，记住，一定要覆盖保鲜膜，以免面团变得太干，影响后面的口感。

步骤 4

包白糖，取8到10克白糖，包入65克松弛好的面团当中，继续去松弛。

步骤 5

包好白糖的面团从上到下擀开成牛舌状，记住这一步不需要用力过猛，松好的面团是很轻松就能擀开的。

步骤 6

擀开的面团，放入烤盘，刷一层薄薄的水，撒很多好吃的黑芝麻，烤箱预热200度，上下火，烤8到10分钟，表面上色，注意⚠️千万不要烤糊了。盯着烤

步骤 7

烤好的芝麻饼，色香味俱全，太好吃了，一口下去，小心白糖烫嘴哟。

步骤 8

空心芝麻脆烧饼，小盆友太喜欢啦！！小时候的味道！

小美的空心芝麻烧饼的小贴士

1，压面不要太死板 2.每一步请按照时间松弛到位 3.覆盖好保鲜膜，以免面团太干了哦！

菜谱创建时间：2020-04-24 18:32:13