锅里多放油把带鱼煎至两面金黄,都煎完以后放入盘中备用
剩下的油里放入大料煸炒,然后倒入煎好的带鱼
碗里放入酱油、醋、花椒、葱、姜、蒜,一起倒入锅里,倒完赶紧盖上锅盖闷30秒到1分钟,然后在添加水至和鱼🐟高度一样即可,然后再加入适量的食用盐,盖上锅盖等汤汁收的差不多,鱼🐟就可以出锅了