辣椒角在电饼铛上炕酥炕香 要不时翻动以防糊。
把辣椒角放蒜臼里，用蒜锤捣，我怕辣椒碎乱飞，所以用大雪碧瓶做了罩。
捣成粗辣椒碎后倒入碗里。（总感觉粗的辣椒碎吃着才香）
炒一点芝麻，（芝麻可加可不加，不加也可香）
辣椒碎里加入适量盐（可选），适量炒香的芝麻，大致搅一下
油倒锅里加热，加热到大概刚刚冒烟的程度。
准备一点陈醋（碗里的量我没用完，我大概用了1到2克那样，很少的。）把它放辣椒碗旁边备用。
热油浇进辣椒碗里，分个两三次倒油，每倒一次把辣椒和油搅拌均匀，再倒下一次。
倒完油，紧接着倒进去一点点醋，随着滋啦一声，一阵烟雾升起，辣椒香气立马被提了出来。
加个盖子焖一晚，味道更香!
真的很香，不信你试试。 我这个辣椒油油比较少，如果调凉菜或者调凉面，油量可再增加一些。