熬虾油，小火煸虾头，可以用铲子按压虾头，直到虾头变色，油变成红色即可；
米用水提前泡好，2-3个小时，或者做饭前一天泡上，加少许油。干香菇也要提前泡好；
准备好虾油，香菇和虾仁切成丁，玉米粒，香菜切碎备用。
煮粥水米比例1：3，加入香菇丁，开锅以后转小火，煮10-15分钟后，加入虾仁和玉米，一勺虾油；
看到虾仁熟了以后，加入2勺盐，少许胡椒粉，搅拌后关火，加入香菜。 喜欢味道重一点的同学，多加一些盐和味精，我个人口味比较清单。
出锅，好看又超级好吃的虾粥！
1.用干香菇味道好一点，新鲜香菇没有味道，泡香菇的水可以直接加入锅里，味道浓郁； 2.煮粥一定要一直搅拌，防止粘锅； 3.不喜欢胡椒粉的可以不放； 4.玉米粒最好是甜玉米，超市冷冻就可以买到，因为是熟的，不需要煮很久； 5.配料也可以加入胡萝卜丁或者芹菜末，看个人爱好。