取出排骨，添加姜片，过水焯一下，焯出多余的沫沫和血丝。洗干净之后备用。准备姜片五片、蒜瓣五瓣及葱半截～
放焯过的排骨、葱、姜、蒜进砂锅，料酒加两勺，加水（此时水加多点比较好，后续不用担心汤熬没），大火炖20分钟。
烧开之后大火转入小火，炖30分钟，加土豆丁和胡萝卜丁和玉米块进锅，再炖20分钟。20分钟后加入适量的盐和一丁点鸡精，我还加了一点儿酱酒（白汤的话担心影响食欲）。再加热个10分钟就圆满完成啦，虽然第一次做，但是好喝！