1.茄子🍆切块倒入有水的盆里，放上盐泡十分钟。
盐一点，大蒜，辣椒，蚝油，生抽，白糖放入碗里倒入小半碗水作为料汁
把茄子用手拧干，锅里放两勺油，倒入茄子炒到有一点点焦色。
炒软后倒入料汁翻炒均匀盖上锅盖闷一会儿。打开尝尝，熟了就可以出锅了
喜欢的放葱。