上好的牛上脑，卤了四十分钟，想吃好味道，就得舍得下功夫。 杏鲍菇二三、芝麻两把、姜蒜若干 。
杏鲍菇切丝。粗细得当，才能入味又有嚼头。
手撕牛肉，卤好的牛肉已然散发着浓郁的香味。 先生手作时，我便禁不住直冒口水
鲍菇丝、牛肉丝备齐。好味道蓄势待发。
热油，鲍菇丝下锅煸炒。
待杏鲍菇丝水分析出，表面焦黄，盛出备用。
另起油锅，下牛肉丝。
均匀翻炒，牛肉滋滋啦啦的沉浸在高温里，浓郁的香味开始弥漫。
加入辣椒粉、花椒粉、鸡精等调味。麻辣味道更过瘾。
将煸过得鲍菇丝重新下锅，与牛肉丝均匀搅拌。
牛肉丝、鲍菇丝纠缠呼应，两种食材交织出令人口舌生津的香味。
撒入白芝麻，增味添香。
再次翻炒，牛肉丝、鲍菇丝沾满芝麻，为这道零嘴注入了灵魂。
摆盘，控油，颜值满分，值得期待。
牛肉丝，鲍菇丝，丝丝入味。