芝士盐面包

作者： 津津咯

超级柔软的面包，加入了浓郁的芝士～最近大爱的盐面包来啦😄 材料是5个面包的份量～

用料

• 面团
• 高筋面粉 200g
• 水 115g
• 细砂糖 10g
• 奶粉 8g
• 酵母 2.5g
• 盐 4g
• 无盐黄油 15g
• 馅料
• 芝士片（或马苏里拉芝士碎 2片
• 有盐黄油 15g
• 表面
• 全蛋液、干酪粉 少许

芝士盐面包的做法步骤

步骤 1

面团材料（除黄油）入桶，揉至扩展阶段，加入软化的黄油，揉到能拉扯出薄膜；

步骤 2

盖上保鲜膜，温暖处发酵至两倍大小；

步骤 3

发酵好的面团按压排气，分割成5等份，收圆搓成水滴状，盖上保鲜膜松弛20分钟；

步骤 4

松弛好的面团接着盖上保鲜膜放入冰箱冷冻30分钟（以方便后续的整型）；

步骤 5

准备好馅料，芝士片撕成小块，有盐黄油提前软化好

步骤 6

冷冻好的面团取出，用擀面杖尽量擀长，刷上软化的黄油，最上头放上芝士碎，两侧包裹好（以免烘烤时漏出），从上往下开始卷起，底部朝下放入烤盘内；

步骤 7

放入烤箱发酵至1.5倍大小；

步骤 8

表面刷上蛋液，撒上少许干酪粉；

步骤 9

放入烤箱中层上下180°烘烤15分钟。

步骤 10

出炉～

步骤 11

美味又松软～

芝士盐面包的小贴士

1.面粉吸水性不一样，建议预留5-10g左右水看面团状态增或减； 2.每家烤箱温差不一样，请根据自家烤箱适度调整温度或时间。

菜谱创建时间：2020-04-24 14:26:29