鸡腿肉丁提前拿出来解冻
准备蚝油，白胡椒粒（粉）和盐。没有用酱油和姜，小朋友不爱吃有太多调料的菜呢。
放一勺蚝油和盐腌制半小时至入味，撒点白胡椒粉去腥味。
从冰箱里把前两天做好的甜豆（豌豆）杂蔬拿点出来备用。
热锅下油，等油温升高了就倒入腌制好的鸡腿肉丁翻炒
炒至鸡腿肉丁明显缩小，看不到明显的血红色就可以准备放甜豆杂蔬了。这时大概是8成熟
把准备好的杂蔬倒进去，这个甜豆（豌豆）玉米粒都是焯水才保存的，很快熟的。
大火快速翻炒一下，肉熟就可以放盐出锅了。
色香味俱全的鸡腿肉丁出锅了。小朋友一口气吃一碗呢
我们口味比较清淡的，能不放姜葱蒜就不放的，鸡肉丁就只用了白胡椒粉去腥，平时做菜有花生油和盐就够了。大家根据自己口味做配料调整哈。