宝宝字母小饼干

作者： 懒羊羊的小99

不爱吃黄油味的小朋友可以尝试这个小饼干，类似老式饼干的做法，我说这个是老式饼干新花式，哈哈……

用料

• 鸡蛋 1个
• 白糖 35克
• 普通面粉 140克
• 玉米油 35克
• 酵母 1克
• 无铝泡打粉 1克
• 温水 一点点

宝宝字母小饼干的做法步骤

步骤 1

准备材料

步骤 2

酵母放入温水中化开

步骤 3

鸡蛋打散倒入大碗中（留一点儿最后刷表面用）

步骤 4

加入白糖（我这个给孩子吃不是特别甜，喜欢甜的可以多加一些糖）

步骤 5

加入玉米油

步骤 6

加入化好的酵母液

步骤 7

搅拌均匀

步骤 8

加入面粉和泡打粉

步骤 9

翻拌

步骤 10

拌到无干面粉

步骤 11

拿出来简单揉一下

步骤 12

揉成一个面团放回大碗中盖上保鲜膜室温醒发30分钟

步骤 13

家里保鲜膜用完了盖了个盘子

步骤 14

醒发后会稍微变大一点，不会是两倍那么大哦。我这个室温有点儿低变化不大。

步骤 15

拿出来放到案板，不需要再揉直接上擀面杖，擀成0.5cm的厚度，喜欢松软的就擀厚一点，喜欢酥脆的就擀薄一点，自行调整

步骤 16

撒一层砂糖

步骤 17

上磨具，也可以切成小方块或者任何你喜欢的形状

步骤 18

摆盘，刷鸡蛋液，烤箱135度预热，135度中层烤20分钟（根据自己家烤箱调整时长，盯着点儿上色别糊了）

步骤 19

出炉，小一点的有点儿火大口感是酥脆的，大一点儿的里面有点儿松软。我更喜欢火大的。

步骤 20

同样的做法我又做了一盘老式饼干，就是在擀面的时候擀1cm厚，然后刷蛋液，撒上粗砂糖和黑芝麻，切割成方块，放入预热好的烤箱145度20分钟，观察上色。

步骤 21

出炉，趁热掰开里面是松软的。小时候的味道。

宝宝字母小饼干的小贴士

醒发好的面团不要再揉了，直接放到案板上擀开，否则揉出面筋不好擀开容易回缩。

菜谱创建时间：2020-04-24 12:36:39