美味粗粮红薯玉米面窝头

作者： S小姐私厨记

出锅瞬间，枣子的香气迎面扑来 葡萄干和红薯的甜味若隐若现 玉米面带着些许粗糙感 但融合在一起，一切又是那么的恰到好处

用料

• 玉米面 200克
• 红薯 1个
• 酵母 2克
• 糖 10克
• 枣干
• 葡萄干

美味粗粮红薯玉米面窝头的做法步骤

步骤 1

红心红薯蒸好，捣成泥

步骤 2

一点点温水将酵母化开加入碗中，糖可根据个人喜好放，不放也可以，红薯很甜。 慢慢加入玉米面，根据稀稠添加。揉成光滑的面团。根据室温静置发酵15-30分钟左右。 (不建议再加水了，红薯其实水分很大，我揉了很久)

步骤 3

之后，面中加入枣干和葡萄干碎，揉匀。

步骤 4

根据自己的喜好，捏成自己喜欢的样子。盖锅盖醒15分钟。

步骤 5

蒸15-20分钟就好啦。真的超级香!我捏的是饼状和窝头～

美味粗粮红薯玉米面窝头的小贴士

大家不用纠结发酵那个环节，按照步骤做就行。玉米面揉的时候不好成型，不建议再额外加水。甜度根据个人喜好加减糖量即可。

菜谱创建时间：2020-04-24 11:56:36