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蜂蜜小面包(满满的蜜香)

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作者: 琳娜小厨
加入了低粉,成品口感更加的松软;从揉面开始,空气里满满的都是蜂蜜的味道。

用料

蜂蜜小面包(满满的蜜香)的做法步骤

步骤 1

除黄油外所有材料混合均匀揉出较厚的膜,放入软化好的黄油(可以用微波炉加热10-20秒)继续揉至扩展阶段(能拉出较薄的膜,洞口有锯齿),均分成10份,滚圆盖保鲜膜松弛20分钟

步骤 2

取一个松弛好的面团压扁用擀面杖向上向下擀成长椭圆形面片

步骤 3

将面片长的一边卷起,另一边用手指压着拉薄

步骤 4

直至整个面片卷成条状

步骤 5

搓成长条大约45-50厘米

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步骤 6
步骤 6

弯转一头呈6字形状

步骤 7

将上面的一头转下来穿过中间的圆圈

步骤 8

下部圆圈扭转呈8字形(被压在下面的一条扭到上面来)

步骤 9

露在外面尾端一头穿进8字下面的圈里就完成了(从上往下穿),做好依次放在铺好油纸或油布的烤盘上,放入烤箱发酵功能30度35-40分钟,取出刷上全蛋液。烤箱预热170度16分钟,中层烘烤。

蜂蜜小面包(满满的蜜香)的小贴士

1、烤箱温度和时间根据自家烤箱设定。 2、因为是一次性发酵的做法,最好使用鲜酵母,发酵出来的面团风味更好。

菜谱创建时间:2020-04-24 11:10:20
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