1.除黄油外所有材料混匀揉成面团，盖保鲜膜入冰箱冷藏10分钟，取出用力粗揉3-5分钟，二次冷藏10分钟，再取出揉3-5分钟，第三次冷藏10分钟。 2.取出加入已室温软化的黄油揉5分钟，分成4个小面团，盖保鲜膜室温静置20分钟。 3.擀成扁片卷起，盖保鲜膜室温静置30分钟，二擀成长片，卷起（如加馅料，此时放入）码放入模具，入烤箱40℃发酵50分钟，至面团高度达模具8分满，以上下165℃烤30分钟（或表面上色）即可。
初起揉面团如怕粘手可先用刮板基本拌匀，再戴手套抓揉。等冷藏后就不太粘手了。