省力手揉吐司

作者： 豆荚119

用料

• 高筋面粉 270克
• 牛奶 110克
• 细砂糖 30克
• 奶粉 25克
• 黄油 30克
• 酵母 3克
• 盐 2克
• 鸡蛋 1个

省力手揉吐司的做法步骤

步骤 1

1.除黄油外所有材料混匀揉成面团，盖保鲜膜入冰箱冷藏10分钟，取出用力粗揉3-5分钟，二次冷藏10分钟，再取出揉3-5分钟，第三次冷藏10分钟。 2.取出加入已室温软化的黄油揉5分钟，分成4个小面团，盖保鲜膜室温静置20分钟。 3.擀成扁片卷起，盖保鲜膜室温静置30分钟，二擀成长片，卷起（如加馅料，此时放入）码放入模具，入烤箱40℃发酵50分钟，至面团高度达模具8分满，以上下165℃烤30分钟（或表面上色）即可。

步骤 2

初起揉面团如怕粘手可先用刮板基本拌匀，再戴手套抓揉。等冷藏后就不太粘手了。

省力手揉吐司的小贴士

我加了椰蓉馅，做法另有菜谱，可参考。

菜谱创建时间：2020-04-24 10:21:41