快速豆腐脑

作者： 香香的小厨坊

喜欢吃豆腐脑，营养丰富，美味可口，可以提供足够的蛋白质并且有强大的饱腹感，是极佳的减肥食品。可是做起来很麻烦，不仅费时（一般需要一个多小时），做不好就成了稠豆浆。作为上班族，简单方便才是王道。今天提供的是方便快捷的自制豆腐脑做法，十几分钟就做好了，希望能帮到你。

用料

• 内脂豆腐 2盒
• 蘑菇 三五朵
• 香菜 一两根
• 大蒜 三瓣
• 韭菜花 少许

快速豆腐脑的做法步骤

步骤 1

超市买的内脂豆腐两盒（三人份）倒入大碗上屉蒸十分钟

步骤 2

泡好的干蘑菇和腌蘑菇剁碎，我的是天然蘑菇，没有的话可以用香菇和平菇代替

步骤 3

这样就可以了

步骤 4

起锅烧油，加点花椒面小葱花炒香，加蘑菇翻炒出味，加四碗水（我喜欢宽汤）

步骤 5

准备调料：蚝油、盐、鸡精、胡椒粉、糖、盐、淀粉，加水搅匀调成碗汁。

步骤 6

锅开煮一会儿，加入碗汁，再次煮开略有点粘稠度即可。

步骤 7

切点香菜和蒜末

步骤 8

准备点韭菜花和辣椒油，不喜欢可以不加

步骤 9

内脂豆腐蒸好了，我喜欢把蒸出来的水倒掉

步骤 10

舀几勺放入大碗

步骤 11

加蘑菇汤，香菜蒜末、韭菜花、辣椒油，美味即成。

快速豆腐脑的小贴士

1.可以搭配其他卤子，如西红柿鸡蛋等。 2.宽汤效果好 3.韭菜花有些地方没有，可以在汤里多加一些盐 4.内脂豆腐根据量确定蒸的时间，一盒蒸六分钟左右即可

菜谱创建时间：2020-04-24 10:12:37