0失败完爆超好吃手撕牛肉干一次两种口味

作者： 格桑没有花

在减肥，我是没零食会死星人，就想着各种减脂能吃的零食。胖友说牛肉干能吃，可是外面的不是放心肉啊，就想着做了孩子们吃也能放心点，没想到我娃非常喜欢，这个列入长期健康零食列表了。现在开始吧😊真的是非常非常好吃哦😄健康好吃又吃不胖。

用料

• 牛肉 1000克
• 生抽 1勺
• 辣椒粉 1-3勺(看你吃辣程度而定)
• 料酒 1勺
• 孜然粉 1勺
• 花椒粉 1勺
• 鱼露(点睛之笔) 0.5勺
• 洋葱 半个
• 大葱 0.5根
• 大蒜瓣 20粒拍扁
• 五香粉 2勺
• 牙签 若干根
• 糖(减肥可不加) 10克

0失败完爆超好吃手撕牛肉干一次两种口味的做法步骤

步骤 1

起早去市场买两斤新鲜牛肉，越新鲜越好

步骤 2

准备好各种调料，还有鱼露酱油这些没有拍出来😜调料不限牌子，中餐不比西餐，没这么严格，可随意，自己喜欢的调料就可以放！

步骤 3

牛肉切成长条，顺着纹理切

步骤 4

这样

步骤 5

还有这样

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步骤 6

步骤 6

把牛肉分成两份，一份把麻辣调料撒上去，手按摩抓均匀。放冰箱腌制5-12小时。

步骤 7

五香腌制方法同麻辣。把辣椒粉之类的辣味替换成五香粉。

步骤 8

另外一份做成五香的，老人孩子不吃辣，可别做少了哟，娃很爱吃。

步骤 9

牙签提前泡水半天，多长时间都可以，湿润就行，为的是烤的时候不会把牙签烤焦。

步骤 10

把肉串入牙签，1块串一个牙签，两个也可以。但是不要超过两块肉，太多不容易熟。

步骤 11

把肉放到烤架上，排列好

步骤 12

不要太拥挤

步骤 13

排列好

步骤 14

非常壮观

步骤 15

烤箱预热，140℃。大概2小时10分钟左右，有热风功能的开启热风功能，没有风怎么能叫风干呢😄哈哈哈～～没有热风的同样参考时间温度，具体情况看你自己烤箱脾气而定。

步骤 16

把肉放入烤箱。底下放个托盘，托盘上铺上锡纸，不然你洗烤盘会很累🍅

步骤 17

开始去烤啦😄

步骤 18

烤一会就开始滋滋滋冒油，这时候水份和油会大量排出，非常非常非常香，忍住。别没熟就偷吃啦😄

步骤 19

一个小时的状态

步骤 20

一个小时还是比较湿润的，手捏一捏，有点软，不够干身，还得继续烤。

步骤 21

两个小时的时候基本很干了，非常香，可以拿出来了。如果你喜欢非常超级硬的，可以低温继续烤多半个小时。

步骤 22

是不是还不错😊

步骤 23

撕开～～～哇哦

步骤 24

手撕牛肉干，撕着吃才香

步骤 25

我的出来成品400克左右，成本太高了，女儿说她舍不得吃，哈哈😊

步骤 26

保鲜袋装好

步骤 27

保鲜袋密封装好，室温保存。15天应该没问题。

步骤 28

看看，是不是超级棒啊，周末下酒电影更配哦😄

步骤 29

自己做完全无添加，健康，纯牛肉！放心肉！

步骤 30

下酒也很棒！

步骤 31

mum～～～不要太健康，太好吃😄

步骤 32

我娃可爱吃了😁

步骤 33

牙签取下来。

步骤 34

完美，适合大人老人小孩的健康零食，赶快做起来吧😁做了记得下方点传作品交作业哦😊

0失败完爆超好吃手撕牛肉干一次两种口味的小贴士

我看有些方子有焯水，放有炒等步骤，我觉得不用太麻烦啊，过水之后肉香会减少，所以还是直接切条就可以了，最大限度保留肉香。 刚烤好会有点硬，隔天就会软一点。

菜谱创建时间：2020-04-24 00:38:43