宝宝饼干万能方#零失败

作者： yang_rbef

适合10月龄+的宝贝，口感偏硬适当酥脆微甜，适合宝宝磨牙或者即便啃下来一块也不会被噎到。 配方中没有鸡蛋，对蛋清过敏宝宝友好；没有蛋腥味，味道清爽，老少皆宜。 参考结合了很多前辈的方子，感恩。不用打发，很快手。

用料

• 黄油 45克
• 糖 20克
• 玉米淀粉 1克
• 盐 1克
• 低粉 60克
• 玉米粉/黑米粉/大米粉 60克
• 牛奶 适量

宝宝饼干万能方#零失败的做法步骤

步骤 1

软化至室温的黄油+糖+玉米淀粉+盐，拌匀/搅拌。

步骤 2

筛入低粉+玉米粉/大米粉/黑米粉。 口感细腻程度：纯低粉＞玉米粉＞大米粉/黑米粉。 这是一个万能方，完全可以探索加入一切：比如南瓜泥、可可粉、抹茶粉… 加入米粉会有颗粒口感，纯低粉也是ok的。

步骤 3

拌一拌，加适量牛奶，揉成团。 tip：牛奶添加少量多次。

步骤 4

揉成适中偏硬的面团，静置30分钟。

步骤 5

150℃预热烤箱10分钟。 面团擀成厚度4㎜左右面饼，整形。特别提醒：因为是硬质地饼干，建议不要太小，以免宝宝整块吞下。

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步骤 6

步骤 6

145℃～150℃烤25分钟左右，有香气且表面微微上色即可。 图片中是大米粉和玉米粉两种。

宝宝饼干万能方#零失败的小贴士

低温烘烤可以避免鼓包。 真心不推荐加全蛋或蛋黄，腥。 小月龄宝宝吃可以适当减糖。 谢谢收看😘

菜谱创建时间：2020-04-24 00:03:05