外酥里嫩花生豆腐小丸子

作者： 花生豆腐美食工坊

用料

• 花生豆腐 2块
• 鸡蛋 2个
• 面粉 200克
• 盐 适量
• 胡萝卜 1根
• 香菜 1根
• 葱花 适量
• 姜蒜 适量
• 胡椒粉 适量
• 五香粉 适量
• 食用油 适量
• 裱花袋 1个

外酥里嫩花生豆腐小丸子的做法步骤

步骤 1

花生豆腐切丁焯水后捞出沥干水分。

步骤 2

待花生豆腐稍微冷却后捣碎加入鸡蛋，葱姜蒜，香菜，胡萝卜，盐，胡椒粉，五香粉，面粉搅拌均匀备用。

步骤 3

将拌好的馅料装去裱花袋，没有裱花袋可以用手代替，左手抓适量的馅料，从虎口出挤出圆圆的丸子，放入油中炸至定型。

步骤 4

起锅烧油，油温7成热转中火，下锅炸至定型捞出备用

步骤 5

油温升高后放入丸子复炸至金黄即可出锅。

步骤 6

一口气吃了10来个，外酥里嫩还有一股淡淡的花生香。

菜谱创建时间：2020-04-23 23:16:16