小炒牛肉

作者： 胖胖小肚腩

用料

• 牛肉
• 野山椒
• 红泡椒（吃不了辣换成红菜椒）
• 香芹
• 香菜
• 葱白
• 姜
• 大蒜
• 水淀粉

小炒牛肉的做法步骤

步骤 1

牛肉切小薄片，小炒牛肉可以切小点薄点，加入少许盐和清水抓至发粘，再加入料酒抓匀，水淀粉调稠点，放入少许抓匀后倒点食用油抓拌一下

步骤 2

野山椒 红椒切圈，葱姜蒜切丁，芹菜切丁，香菜洗干净杆子和叶子摘开备用

步骤 3

锅里放油放牛肉划散加少许老抽炒变色捞起备用

步骤 4

再加入食用油烧热，把葱姜蒜泡椒红椒放进去炒香，把牛肉倒进去淋入少许生抽翻炒，最后加入芹菜丁，出锅前放入香菜杆和少许鸡精翻炒一下

步骤 5

最后把牛肉盛到铺了香菜叶的盘子上，香辣下饭的一道小炒牛肉就算完成了

小炒牛肉的小贴士

泡椒是有咸味的，后面再放了生抽耗油类的调料，所以这道菜不用再另外放盐

菜谱创建时间：2020-04-23 22:55:38