酸奶草莓蛋糕卷

作者： 暖阳很暖

最近蓝风车涨价涨疯了 家里半瓶奶油吃了好过坏了 最简单快手的也就是蛋糕卷了 再加上刚好熬了瓶草莓酱加进去正好 啥也不说了 做就完了

用料

• 酸奶 50克（牛奶减10）
• 玉米油 40克
• 低粉 50克
• 鸡蛋 5个
• 糖 50克
• 盐 1克
• 柠檬汁 2滴
• 夹心奶油 150克
• 糖 10克
• 草莓酱 80克（自制的！此量可任意增减）
• 草莓 几个

酸奶草莓蛋糕卷的做法步骤

步骤 1

酸奶+玉米油乳化（用手抽使劲抽几圈，发白粘稠）

步骤 2

加低粉

步骤 3

加蛋黄 切拌至无颗粒无干粉！备用！

步骤 4

五个蛋白加入盐加入柠檬汁开始打发，糖分三次放入 烤箱190度开始预热

步骤 5

打至弯钩状态 细腻有光泽，用手抽抽几圈，提起蛋白有弹性！

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步骤 6

步骤 6

蛋白+蛋黄糊翻拌均匀 表面略微刮平入烤箱 烤温改170度30分钟（我用的是卡士750烤箱温度计是展艺，温度跟设置温度一致）具体烤温跟时间根据自己烤箱设置

步骤 7

奶油我用的是草莓酱奶油！就是把奶油打好加入草莓酱（自己熬的，酸甜口感）略微打匀即可！卷起来入冷藏定型即可！

步骤 8

冷藏后吃起来 真的是超爽的😀

酸奶草莓蛋糕卷的小贴士

奶油夹心随意 任何酱都可以加进去 草莓酱酸酸甜甜的口感吃起来可以中和奶油的香腻 冷藏味道更佳！

菜谱创建时间：2020-04-23 22:09:13