土豆炖牛肋条

作者： 刘檸萌

用料

• 牛肋条 800克
• 姜 3-5片
• 洋葱 半个
• 油 30克
• 生抽 30克
• 老抽 25克
• 冰糖 25克
• 料酒 30克
• 香叶 2片
• 干红辣椒 1-2个
• 土豆 500克

土豆炖牛肋条的做法步骤

步骤 1

玛捷斯主锅安装一字刀，放入牛肋条，姜片，适量水，设置15分钟速度0温度120焯水

步骤 2

沸腾后捞出清水洗去浮沫，并用剪刀剪成方块

步骤 3

焯水并剪好的牛肋条

步骤 4

主锅清洗干净后加入洋葱半个，油30g，设置2分钟速度3温度140煸炒出香味

步骤 5

加入牛肋条继续5分钟速度3温度140

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步骤 6

步骤 6

加入生抽30g 老抽25g冰糖25g料酒30g香叶干红辣椒，开水800-1000g，设置30分钟速度0温度120

步骤 7

加入切好的土豆500g，继续20分钟速度0温度120，尝下味道适当加一点点盐，约2-3g

步骤 8

喜欢软烂的可以适当增加时间

步骤 9

速度0刀头不动土豆可以很完整

步骤 10

牛肋条换成牛腩也一样操作哦

菜谱创建时间：2020-04-23 20:38:12