将面粉，泡打粉，白砂糖，盐，混合均匀后过筛，搓入黄油碎
黄油尽快搓，避免黄油融化，要有这种颗粒感，才好吃。
将鸡蛋与牛奶混合均匀加入面粉中，一般先混合70克的牛奶，之后根据面团的粘性适当添加。（全蛋液打好之后，预留一些，用来刷司康表面。）
加入自己喜欢的果干，加了苹果干，葡萄干，白芝麻。Ps：加入芝麻真的很好吃。（尽快拌匀了，就赶快放到袋子里）
揉好之后放入袋子中，尽量直接弄成2cm厚左右的饼状。保鲜间存放20-30分钟。
取出后，用自己喜欢的饼干模按出形状，刷上蛋液。（一定要快，要不没型，粘模具）（可再留一些蛋液，二刷）
上管200℃，下管170℃，中层。烤十分钟左右，再刷一遍蛋液（可省）。一共烤20分钟左右，满屋飘香就对了！
好了！！！ 装盒，可以吃两三天，零食早餐都有了。
1.全程一定要快，不要拖沓，使黄油处于沙化，口感最好了。 2.如果用低筋面粉的话，就不用加玉米淀粉了。中筋面粉为了使口感更加蓬松，可以加，没有的话，可以省。 3.泡打粉正宗司康270克，一般放10克左右，这个看自身情况。 4.英式司康侧边裂开，就比较正宗了。