1)薯仔買回來先泡一下水， 把表皮擦洗乾淨2) 用叉子在薯仔叉孔，整只都要叉孔喔 3)薯仔較平穩的一面向下， 薯仔上面切一刀，半個薯仔深度左右就可以（一定要切一刀喔， 否則烤時內裡太熱會爆開，整個烤箱都會佈滿薯泥）
整只薯仔抺上一層油， 盡量用菜油或欖油， 再灑上鹽， 靜止15~20分鐘入味
煙肉切粒（喜歡吃多少就放多少吧， 我們家也是煙肉控喔😋😋）
平底鍋不用放油直接炒香煙肉（不用加鹽了， 煙肉鹽份很夠了）煙肉油份很多， 可以留著煮菜。
薯仔放入微波爐高火烤10分鐘， 再轉烤箱200度烤15分鐘。 或預熱烤箱180度直接烤1~1.5小時至全熟。 (沒有微波爐又想快， 用蒸的也可以，蒸到差不多熟再放烤箱烤乾身）
微波爐高火加熱13分鐘，拿出來就已經打開口了 (因為這次薯仔比較大，所以多加了幾分鐘。
再放入200度烤箱15分鐘。
拿出來皮皺皺的， 用叉子輕輕一壓中間爛了，那就熟透了。
先輕輕灑少許幼鹽， 放一片黃油， 車打芝士片， 煙肉， 香蔥（ 想要拉絲的就放水牛芝士吧）
面再灑一層打車芝士碎， 入烤箱烤10分鐘（ 片裝芝士烤也不會很溶化， 但薯仔很熱， 吃時就會和薯仔融合一起了）
烤到芝士金黃色就可以了， 今日寶寶太餓，所以只烤了一會就出爐了。
加上酸奶油（這步可不加， 我就很喜歡，吃下去帶點酸， 不會很飽的感覺， 建議大家還是要試試， 整個焗薯都提升了， 下次教大家如何製作法式酸奶油）
寶寶吃得很開心， 拳頭那麼大的焗薯，這小子一下吃光了， 我和寶爸就直接把皮也吃掉了😂😂
1) 照片上的是焗薯， 專門用來整個烤的， 薯味會香點，皮也深色點。 買不到焗薯，普通薯仔也是可以的 2)洗乾淨的薯皮烤熟了可以直接吃掉， 擦了鹽還有點咸香。 3)緊記要叉孔和中間切一刀， 否則薯仔爆開，烤箱都是薯泥。 焗薯有兩種做法， 下次再和大家分享另一煮法。