速度还有温度是打发淡奶油关键。温度:7-10度 速度:每分钟180下左右 在打发雀巢淡奶油之前要放进冰箱冷藏12个小时
打发淡奶油时，用温度计测量一下中心温度是否在七至十度之间。如果是开始打发，加入一勺糖，我用的是小熊打蛋器低速打至轻轻提起有小尖角。