水滚后放入鸡蛋, 13-14分钟 (偏硬一点)。之后入冰水,剥蛋。
剥好的鸡蛋切半,分出蛋黄。蛋黄加入所有调料,充分搅拌均匀细腻。
用裱花袋和最大的曲奇嘴,挤在蛋白中。上面撒辣椒粉、parsley flakes。可以加bacon,jalapeño slices。