老豆腐蒸肉丸子

作者： 蘑菇土豆家的家常菜

我家土豆爱吃豆制品和所有的面食类 今天团的肉丸比较小 他可以一口一个的吃 一直说奶奶好吃真好吃 能听到他这么说 我真的好高兴

用料

• 五花肉 1块（大约150克左右）
• 老豆腐 1块
• 生姜 1小块
• 葱 2根
• 蚝油 1汤勺半（调汁1汤勺）
• 生抽 2汤勺（1汤勺调汁）
• 盐 半小勺
• 白糖 2小勺（调汁1小勺）
• 淀粉 半汤勺
• 油 1汤勺半
• 清水 3汤勺
• 原味鲜 适量

老豆腐蒸肉丸子的做法步骤

步骤 1

肉一块 老豆腐一盒 生姜1小块 葱2根

步骤 2

肉剁成肉沫

步骤 3

加入小半勺盐 少许胡椒粉 一个鸡蛋拌匀

步骤 4

肉馅中加入姜末 半汤勺蚝油 1汤勺生抽 1小勺白糖 适量的淀粉 葱花搅匀

步骤 5

搅到上劲

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步骤 6

步骤 6

豆腐中间对切再切成小块

步骤 7

热锅中倒入适量的油 放入切好的豆腐片煎

步骤 8

煎到两面金黄

步骤 9

煎好后盛出摆盘

步骤 10

团一个个肉丸子铺在豆腐上（今天肉馅有点稀了 团得不够好）

步骤 11

水烧开上蒸锅蒸15分钟

步骤 12

调汁 ：1汤勺生抽 1汤勺蚝油 1小勺白糖 适量的原味鲜 3汤勺清水 水淀粉

步骤 13

热锅中倒入半汤勺油 下入葱头中小火煸香

步骤 14

倒入调好的汁 小火煮到冒泡泡 倒入适量的水淀粉勾薄芡

步骤 15

汁倒入蒸好的豆腐肉丸上

步骤 16

这样蒸好的肉不柴又好吃 豆腐吸饱了汤汁非常的美味

菜谱创建时间：2020-04-23 19:42:24