猪蹄为了入味，最好切一下，不过不太好切
冷水入锅，煮开脏东西和血沫都出来了
捞出备用
起火，油烧热后葱姜蒜爆香根据个人口味加点糖，然后炒猪蹄，加入料酒，酱油，老抽，八角，香叶后加水转入高压锅30分钟左右
转回炒锅大火收汁后盛出，凉了就可以吃啦。超级好吃啊。