🥧提拉米苏🥧熟蛋版

作者： GAGADwen

用料

• 马斯卡彭芝士 250克
• 蛋黄 1个
• 白砂糖 30克
• 牛奶 30克
• 黑咖啡 6袋
• 朗姆酒 16克
• 手指饼干 18块
• 淡奶油 100克
• 可可粉 适量

🥧提拉米苏🥧熟蛋版的做法步骤

步骤 1

先把马斯卡彭芝士室温软化 软化的差不多了就可以开始做啦 首先一个蛋黄加30克糖 隔热水搅匀（热水 不要是开水 怕把蛋黄弄熟）并把蛋黄打到颜色变浅

步骤 2

大概这个程度后 加入30克牛奶 隔水加热（这个时候可以把锅里的热水开始小火煮）搅拌至粘稠后隔凉水冷却

步骤 3

100克淡奶油打发到六七成发 有纹路但不硬挺色那种 打发后放冰箱冷藏备用

步骤 4

室温的马斯卡彭用打蛋器打到丝滑后加入冷却了的蛋奶糊

步骤 5

然后再加入淡奶油 搅拌均匀备用

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步骤 6

步骤 6

泡好咖啡加朗姆酒 搅拌均匀备用

步骤 7

六寸模具垫一层油纸 手指饼干快递泡一下咖啡酒在最底下铺一层 然后倒一层芝士糊 然后撒一层可可粉（可不撒）我一共做了三层

步骤 8

然后裹上保鲜膜冰箱冷藏最少4个小时（最好冷藏时间长一点）最上边一层的可可粉一定要在吃的时候再撒 如果先撒了可可粉再冷藏 等吃的时候可可粉就湿了

步骤 9

这个是冷藏后没撒可可粉的样子

步骤 10

开吃啦🤪

菜谱创建时间：2020-04-23 18:55:55