两个无油无水的大碗，把蛋黄、蛋清分别放入两个碗。
蛋黄碗里依次放入色拉油35g、水55g、泡打粉1小勺、白砂糖30g拌匀，筛入低筋面粉90g拌匀备用。
蛋白碗里加入柠檬汁几滴（或白醋）、盐1g进行打发，分三次放入白砂糖60g，发打至硬性发泡。
打好的蛋白分三次加入蛋黄液中拌匀即可。拌匀后倒入无油无水的电饭锅中按快煮键。
电饭锅煮好跳保温后拿岀来倒扣即可。