六寸古早蛋糕

作者： 范瑾瑜

我用木糖醇代替了白砂糖，因为爸爸血糖有点高。😁😁

用料

• 鸡蛋 3个
• 低筋面粉 50克
• 柠檬汁 少许滴
• 牛奶 40克
• 玉米油 40克
• 细砂糖 60克
• 玉米淀粉 5克

六寸古早蛋糕的做法步骤

步骤 1

鸡蛋按蛋清蛋黄分开，记得无水无油状态 玉米油微波炉加热一分钟 倒入低筋面粉中混合 依次加入牛奶，蛋黄混合

步骤 2

蛋清中加入几滴白醋或者柠檬汁 电动打蛋机低档打发，分三次加入糖。第一次起均匀泡泡，第二次颜色变白，第三次出现纹路时混合玉米淀粉一起打发。打到起弯钩，倒过来不掉落。

步骤 3

分次把打好的蛋清混合到面粉中，划一字搅拌均匀后到入六寸蛋糕磨具中，磨具垫好烘焙纸，装好后放桌上拍两下除气泡。放入烤盘中，烤盘放清水。 烤箱预热，130/150，如果只有单一的话，140度40分钟。中间不要开烤箱门。

步骤 4

这是30分钟状态

步骤 5

脱模后状态

菜谱创建时间：2020-04-23 18:18:27