之前我清洗鸡腿、一只把皮撕掉了（减少胆固醇），另一只保留了（事后证明有鸡皮色相好）。
划几刀，放盐抹鸡腿上，五香粉，料酒，胡椒粉。反复揉搓几次入味。丢到冰箱冷藏，时间越长越入味。
放锅里，把鸡腿和卤钝的调料都放进去。加水不用太多，没过就行。焖煮到鸡腿熟了。
放盘子里凉一凉，沥水。现在就吃也不错。
刷点油放烤箱烤，用了210度，时间15分钟。一切无章法都是自己酌情。
烤箱烤鸡腿增加了色相和熏烤味道。
1肉很烂，爱吃劲道干一点的可以搜白斩鸡冰冻放凉水里紧的方法。因为天冷我没有采纳。 2 下厨房里有用电饭锅不放水的方法也不错，但怕熟的不彻底没敢用。卤的也很好。适合牙口不好的。