第一步：腌制牛肉。将牛肉切成薄片，加入3勺生抽，2勺蚝油，4勺食用油，半勺白糖，1勺盐，1勺嫩肉淀粉，4勺清水。充分搅拌均匀后，静置15分钟。
第二步：准备洋葱，金针菇和小米椒。洗净洋葱后，切小块。洗净金针菇。洗净小米椒后，切小圈。
第三步：摆盘，装锅。准备一张锡纸，把切好块的洋葱均匀铺在锡纸上；在洋葱上均匀铺上金针菇；再把腌制好的牛肉片铺在金针菇上；撒上小米椒和适量黑胡椒。（黑胡椒建议用现磨的比较锁香）然后用另一张锡纸盖上，并将四周密封好。
第四步：放进蒸锅中，用火焖25分钟。
撕开锡纸，香味阵阵扑鼻^_^ 牛肉既嫩又有嚼劲，金针菇和洋葱很甜，汤汁泡饭也超美味哦！