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隔天也软软的汉堡坯子

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作者: 熙熙爱烘培
来啦来啦。 首先喜欢吃汉堡所以自己就开始研究。 外面买的汉堡坯子添加剂太多 而且也不实惠,自己在家做放心也蛮简单的, 首先我是一个宝妈, 孩子吃的东西当然是安全第一就是。 添加剂吃多了对孩子影响还是蛮大的, 所以大家有时间还是亲子给宝宝做吧,

用料

隔天也软软的汉堡坯子的做法步骤

步骤 1

烟鸡蛋糖牛奶一起放在里面搅拌成絮状

步骤 2

揉它。

步骤 3

揉到一起了,

步骤 4

开始揉出手套膜。我是纯手揉有厨师机更简单,

步骤 5

像衣服一样揉搓它。加上摔打,

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步骤 6
步骤 6

这是揉五分钟的时候粗膜出来了。

步骤 7

加入黄油开始揉,摔打反复动作直至出膜

步骤 8

特别提示。沾手也不要加面粉,慢慢揉就好了。

步骤 9

这样就可以了。我一共十五分钟揉好了

步骤 10

揉好放温暖处醒发,手沾面粉扎一个洞不回缩就发好了。

步骤 11

发好以后拿出来排气,擀面杖手锤都行,不要揉。

步骤 12

下剂子。我分成了六份。也可以四份按照你喜欢的大小来决定,

步骤 13

揉圆它。

步骤 14

面团上喷水。滚上芝麻,

步骤 15

盖上保鲜膜二次醒发。我用的是烤箱发酵功能。底下做热水发酵,一共发了一个小时多点。看面团是否发好。轻轻嗯下慢慢回弹就发好了,

步骤 16

烤箱预热。。上下管170,放中层我烤了20分钟。根据自己的烤箱脾气来调整温度,看颜色加盖锡纸,要不颜色太深。烤好后凉透装袋保存,不用放冰箱。非常软,

隔天也软软的汉堡坯子的小贴士

如果你揉不出手套膜,可以用我以前分享过得快速揉出手套膜的方法去做。菜谱里有。

菜谱创建时间:2020-04-23 15:03:45
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