脱皮绿豆用水淘洗5-6遍，至水较清澈。
水盖过绿豆1-2cm，放到冰箱冷藏过夜。
泡好的绿豆，把水倒掉，隔水蒸50-60分钟。
用搅拌器或破壁机将蒸熟的绿豆打碎。
不粘平底锅放黄油，化开后放绿豆泥、白糖、麦芽糖，搅拌均匀至能抱团即可，不要炒的太干。
绿豆泥分成35克的剂子、低糖豆沙分成15克的剂子，将低糖豆沙包进绿豆泥剂子，轻搓成稍显长条形的剂子，放进绿豆糕模具，成型。
分装到包装盒中就好了。