黑青稞米打成粉,面粉,水,盐放在面包机里面,搅拌功能10分钟。面粉不太成型,用手揉成一团,醒发半小时。然后揉成长条,分剂10g一个,一斤粉刚好50个左右饺子。
包饺子,下锅,熟了,开吃,包饺子的时候,妈妈说就可以闻到饺子皮里面青稞的麦香味。
同时还做了黑麦的饺子皮,猪肉芹菜馅,也很香,主要是饺子皮有麦香,用的俄罗斯黑麦(50%)。