青瓜切片、玉米芯切半、蒜頭切碎、紅蔥頭切絲、姜切兩片。我用的是急凍蝦仁，比較爽脆。
蝦仁解凍後吸乾水分，用糖、鹽、椒鹽、雞粉、料酒、少許生粉拌勻醃20分鐘。
下油燒熱加入薑片、蒜、紅蔥頭炒香後，倒入蝦仁中火炒至8成熟。然後加入青瓜和玉米芯大火翻炒，加少許水、鹽、糖、雞粉翻炒均勻蓋上鍋蓋中火煮2分鐘，開蓋大火收汁
最後可以加半湯勺蒜蓉辣椒醬，也可以不加。上碟即可。
更新一下：還可以改用洋蔥哦！