1.酵母用20克温水化开 2除可可粉和开水，把其余材料混合，揉成光滑面团，醒十几分钟。 3.把面团搓成长条，分成20份。 把17份搓成球形（蘑菇盖）。 4.另外3份搓成细长条，也分成17份，每份搓成锥形（蘑菇脚）。上蒸笼蒸，上气后再蒸7分钟。 5.可可粉和开水混合均匀，成巧克力酱。 6.取球形面团，涂上巧克力酱，摆在蒸笼里，不用盖盖。等面团发至2倍大，巧克力酱也干了，自然有裂纹出现。 7.冷水上锅，上气后蒸15分钟，焖5分钟。新鲜的蘑菇馒头可以出炉了。
两笼一个早上都吃完了