晚上可以先备好食材。 胡萝卜擦丝，大条的胡萝卜半条就够了。 黄瓜擦丝（我买的比较大条，大概有30厘米，我用了四分之一）。 鸡胸肉切丁，放3克盐，一勺酱油腌制。 蒜瓣切丁。
炒的步骤也可以参考黄金炒饭的食材。 烧热锅，倒入适当的油，冷油下鸡肉翻炒（这里冷油下肉防止鸡肉粘锅），装盘备用。
接着下蒜瓣，胡萝卜，3克盐，翻炒（不用下水，胡萝卜下了盐，会慢慢变软，渗出汁）炒至差不多熟，下鸡胸肉，下黄瓜丝，拌匀即可，装饭盒。这样就可以带到办公室拌饭啦。
煮饭的话就像正常米饭那样即可，水量没过米一指深。