消耗吃不完的酸面包之「香草面包脆」Croûtons

作者： 一匙筑行

最近嗑了好多酸面包，冷冻了一大推，吃不了，想起来Tartine Bread书里可以做成croûtons，放在沙拉里或者当小零嘴吃都棒棒的。 正赶上阳台的香草疯长，配上香脆的口感简直不要太好吃！

用料

• 乡村面包 3片（约2.5cm厚）
• 海盐 少许
• 橄榄油 约2大勺
• 香辛料，香草碎 约1小勺
• 新鲜迷迭香（选用） 3-5支

消耗吃不完的酸面包之「香草面包脆」Croûtons的做法步骤

步骤 1

准备吃剩的乡村面包（种类不限）3片，切成2.5cm左右的小块； 均匀地喷上橄榄油，撒上少许盐； 然后撒上你喜欢的香草碎，普罗旺斯啊，十三香啊，啥都行。图片是我的选择，从左至右分别是烟熏辣椒粉，百里香，蒜粉，辣椒碎盐，21味香辛粉。 然后徒手把它们均匀地搅拌。

步骤 2

烤箱205°C上下，烤15分钟左右，直至四面焦黄。中途搅拌一下面包块，尽量让各个面受热均匀。最好在烤箱边守着，避免烤糊。

步骤 3

刚出炉的面包脆外酥内韧，撒一些新鲜迷迭香，我建议是稍微晾凉再吃，酥脆口感更好！

菜谱创建时间：2020-04-23 12:57:40