软棉鲜奶吐司（橄榄油替换黄油版）

作者： walkinginlove

用料

• 配方如前面我的超软面包配方
• 烤箱150度50分钟
• 烘烤中上下都放锡箔纸
• 关键是摔打面团成手套膜以及烤箱温度控制
• 橄榄油 20克
• 高筋面粉 90克
• 酵母 2克
• 蛋液 50克
• 盐 3克
• 细砂糖 15克
• 牛奶 80克
• 中种配比参考前面的配方

软棉鲜奶吐司（橄榄油替换黄油版）的做法步骤

步骤 1

与我另外的配方做法相同

步骤 2

将中种面团与各成分混合后面包机搅拌30分钟，在开始后15分钟倒入橄榄油10克，30分钟搅拌结束后抹油摔打，反复这个操作直到出膜

步骤 3

三个面团，分别杆成长条状卷起来换个方向杆，再卷起来放入模型中

步骤 4

噔噔噔，出箱

步骤 5

拉丝明显，口感软棉

菜谱创建时间：2020-04-23 12:51:54