一次成功山水豆腐花

作者： 谭小六-

🍻用内脂做的矿泉水甜豆花，也可以直接喝豆浆，方便简单。 🍻豆浆富含人体必需的植物蛋白和磷脂，还含有维生素B1、维生素B2、烟酸及铁、钙等营养素

用料

• 黄豆 200克
• 矿泉水 1200毫升
• 内脂 3克
• 糖浆/冰糖 适量

一次成功山水豆腐花的做法步骤

步骤 1

提前一晚上泡发黄豆，没有秤的就用这种汤勺2大勺+半勺

步骤 2

泡发了一晚上的黄豆，冲几次水清洗干净，挑掉一些坏的

步骤 3

用机器打成黄豆水，没有办法确定1200ml的，就用7碗水倒进去打（吃饭的正常碗）🍚

步骤 4

用豆渣布过滤把水挤出来，不要挤进豆渣了

步骤 5

豆渣不想浪费的可以用来做肥料，也可以用点面粉做成饼（可以百度豆渣的用处）🌾

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步骤 6

步骤 6

一共是6碗这样满满的黄豆水，就是差不多1200ml了

步骤 7

🌟想要豆腐花就要先煮豆浆，煮豆浆一定要彻底煮沸，不然会有毒性!煮豆浆不要走开，会溢出来的 ⭐先盖着中火煮到准备溢出来，马上开盖搅拌，调到小火🔥，然后继续盖着，如果又准备溢出来，就开盖搅拌一下，一直到开始冒烟了之后，再小火煮10分钟，彻底煮熟，偶尔要搅拌一下（视频上就是沸腾了的状态，继续煮10分钟，如果想要豆浆，就可以加冰糖了）

步骤 8

小火煮的时候，就可以准备内脂了，内脂的保质期是两年，一包就是3克了，先用一点饮用水化开内脂，一定要彻底化开了!! 用勺子搅动化开，然后内脂倒入电饭煲 （第一次做，就用电饭锅0失败，我随便用的陶瓷锅）

步骤 9

煮好的豆浆，直接高处倒入电饭煲的内脂里面，搅拌两下（不管用什么容器，都要盖上盖子）保温3-5分钟静止不要动，之后可以轻轻把表面的那层刮走，里面的就是嫩滑的豆花了

步骤 10

喜甜喜咸都可以，煮豆浆的时候就可以准备糖浆或者各种榨菜，葱花了

步骤 11

做出来的豆花大概有6碗，大家可以减半，用600ml的豆浆撞1.5g的内脂，大概有三碗豆浆或三碗豆腐花了🍧

一次成功山水豆腐花的小贴士

🍻敲黑板: 我一直强调1200ml，是因为多少毫升就配多少内脂，多了会酸，少了会稀!!!但是不用特别精准相差100ml左右，也是可以配3g内脂的 （内脂一定用饮用水全部化开）

菜谱创建时间：2020-04-23 12:23:23