剩饭去哪啦！（糍饭糕）

作者： 陈饼饼啊

自己吃饭剩太多了，电饭锅已经不满意我只煮一丢丢米的状态，炒饭也吃腻了，干脆多煮一点，做成糍饭糕带去上班，饿了可以啃一啃，同事也可以一起组团消灭它们～

用料

• 剩米饭 剩多少用多少
• 盐 适量（看米饭多少撒盐）
• 白芝麻 适量（增香）

剩饭去哪啦！（糍饭糕）的做法步骤

步骤 1

剩米饭不用放水，用擀面杖舂舂舂 盐和芝麻按照自己的口感加进去，也可以放点椒盐孜然粉，不过我们家没有(>﹏<) 我直接用的不粘锅锅胆，舂到抱团

步骤 2

像这样的状态，有完整的米粒也不要紧。能黏在一起就好了😁

步骤 3

然后移出来放到油纸上整形，没有油纸可以拿个保鲜盒涂点油压进去整形（可能会比较抓狂）千万不要用塑料袋直接抓🙃

步骤 4

尽量压密实点，不要留太多空洞在米饭里面。整形成厚点的长条

步骤 5

用油纸卷起来

步骤 6

两头也别忘了，压紧。

步骤 7

像这样抱紧就可以进冰箱速冻层了，我这里速冻了20分钟，拿出来稍微有点硬了就可以切了～

步骤 8

切成厚片

步骤 9

应该差不多一厘米厚吧，太薄的话后面炸出来里面就没有软软糯糯的口感了。尽量均匀点，火候好掌握。

步骤 10

宽油哈！油锅热到伸筷子下去筷子头有密集的泡泡冒出来的状态 把切好的剩饭糕慢慢放进油锅，不用动它，看锅的大小，要留够给它们“游动”的位置，不小心边边碰在一起也不要紧，炸到表皮硬了就可以用筷子帮它们分开了

步骤 11

等它们浮起来，翻翻面。两面金黄就可以沥油，捞出来了。这个时候，非常烫嘴，不要心急啊～ 越嚼越香越嚼越香～

剩饭去哪啦！（糍饭糕）的小贴士

可能我买的米比较好，很黏。所以没有用糯米，关键是消灭剩饭嘛😄

菜谱创建时间：2020-04-23 10:18:57