碗中打入两个鸡蛋搅拌均匀。
搅拌均匀后，加入与鸡蛋一比一的温水，不用太烫就是刚好能喝的那种。
然后加入一小勺盐。
加入几滴食用油，这样做的目的是防止鸡蛋粘碗。
然后过滤一下，开火起锅烧水，待水滚后，放入放入鸡蛋蒸十分钟，蒸的时候，可以在碗上覆盖一层保鲜膜或者没有保鲜膜的话，盖一个盘子以防水蒸汽溅入。
然后撒上葱花，加入醋和香油就可以食用啦。
超级好吃又简单，我一次就成功了。
亲爱的们，在取鸡蛋羹的时候要小心，注意不要烫到手哦！